DESIGNLOVE.RU

Владимир Давыдов Пицца-бизнес: пиццерия, служба доставки, производственный комплекс


Как открываются успешные объекты пицца-бизнеса? В чем разница между пиццерией и службой доставки? С чего начинать вхождение в пицца-бизнес? Доставка является самым прибыльным форматом в пицца-бизнесе России, не так ли? Как организовать производственный комплекс, где будет изготавливаться тесто для Ваших пиццерий? Детальные ответы на эти и другие вопросы – в новой книге Владимира и Евгения Давыдова, специалистов по пицца-бизнесу, авторов книги "Пицца-бизнес. От теста до готовой пиццы. Технологии, решения, ингредиенты".

490 RUR

/ / похожие

Подробнее

Давыдов В., Давыдов Е. Пицца-бизнес От теста до готовой пиццы Технологии решения ингридиенты

Владимир Давыдов Пицца-бизнес. Часть 3. Работа пиццерии – обучение, стандарты, чек-листы


В новой книге серии "Пицца-бизнес" мы продолжаем рассказывать об основных направлениях построения успешного пицца-бизнеса. Мы детально описываем содержание и применение стандартов и чек-листов, необходимых в повседневной работы пиццерии в: обучении сотрудников (пиццайоло, продавец, водитель доставки, менеджер пиццерии), открытии, закрытии, передаче смены, работе пиццерии в течение дня, меню, менеджменте теста в пиццерии, отличном обслуживании покупателей при любых видах заказов, составных частях гигиены и санитарии и, наконец, в доставке, как самом интересном формате в пицца-индустрии страны.

490 RUR

/ / похожие

Подробнее

Давыдов, Владимир , Давыдов, Евгений Пицца-бизнес. От теста до готовой пиццы


Книга «Пицца-бизнес. От теста до готовой пиццы» от российского эксперта номер один по пицце Владимира Давыдова, написанная в соавторстве с Евгением Давыдовым, посвящена самым главным вопросам в деле создания пиццы — выбору сырья, приготовлению теста на всех этапах, основным ингредиентам для пиццы и приготовлению пиццы как блюда. Книга включает в себя множество полезных, важных характеристик основных продуктов для пиццы, представленных на российском рынке, советов по выбору оборудования для пиццерии, пошаговых фотографий и эксклюзивных лайфхаков от лучшего эксперта по пицце в нашей стране.

874 RUR

/ / похожие

Подробнее

Владимир Давыдов 200 методов маркетинга для пицца-сетей и отдельных пиццерий


Мы продолжим говорить об инструментах маркетинга (200 методов). Протестирована их успешная эффективность, они работают в пицца-бизнесе, принося больше покупателей и больше продаж. Главной задачей пицца-бизнеса является создание новых покупателей по линейке: прохожий – посетитель – покупатель новичок – покупатель постоянный – покупатель лояльный – покупатель на всю жизнь. Довольный покупатель, повторяя заказы, повышает продажи, делает пицца-бизнес успешным и надежным, с точки зрения увеличения количества пиццерий (корпоративных и франшизных). Ведь только успешный бизнес можно клонировать.

439 RUR

/ / похожие

Подробнее

Владимир Давыдов Пицца-бизнес, часть 5. Римская пицца: тесто пала и телия. Пинса романо


Основное внимание в книге уделено производству теста и корочки парбейк для выпекания пинсы романо, самого привлекательного и ажиотажного продукта российского пицца-рынка, и пиццы телия. Описаны 4 метода производства теста пала для пинсы романо, от классического однодневного без закваски, до многодневных с закваской, и технологические карты самых популярных видов пинсы романо. Приведены 9 методов производства теста телия и рецептуры для выпекания пиццы телия, а также какие соусы, сыры и топпинги лучше применять при приготовлении пинсы романо и телии для успешной продажи этих волшебных блюд.

490 RUR

/ / похожие

Подробнее

Владимир Давыдов Пицца-бизнес. Часть 6. Сыры и топпинги


Книга посвящена сырам, сырным смесям и всем видам топпингов. Мы опишем параметры сыра моцарелла для его количественной оценки после выпекания на пицце. Это – возраст сыра, сырье (цельное или обезжиренное молоко), процент влаги, процент жира, процент белка, процент соли, рН сыра, время и условия хранения сыра при доставке до пиццерии. Во второй части – все виды топпингов: мясные, куриные, морепродукты, овощи и фрукты. Отличная пицца – это небольшое количество топпингов. Это баланс подобранного количества теста, пицца-соуса, сыра и топпингов, чтобы вкус пиццы являлся смесью всех компонентов.

439 RUR

/ / похожие

Подробнее

Владимир Маринович Федор Овчинников. Додо пицца или как открыть 400 пиццерий в год


В гостях у основателя бизнес-школы «ВВЕРХ», эксперта по созданию команд №1 в России Владимира Мариновича, Федор Овчинников – создатель «ДоДо Пицца». В ходе беседы Владимир и его гость расскажут: Как молодой предприниматель из провинциального северного города создал компанию, которая на второй год стоила $ 20 млн; Как можно открывать 400 пиццерий в год.

49 RUR

/ / похожие

Подробнее

Владимир Давыдов Лучшие пиццы Америки


Все любят пиццу! И любят о ней говорить, ведь пицца – это самое продаваемое в мире блюдо. В книге "Лучшие пиццы Америки" Владимир Давыдов с соавторами описали тесто и пиццы в регионах Америки – от Детройта до Чикаго, от Нью-Йорка до Калифорнии, со всеми возможными вариантами соусов, сыров, ингредиентов и топпингов. Из 5 млрд пицц 3 млрд в год выпекаются в Америке. Здесь рождаются новые виды теста, стили пиццы, форматы обслуживания: «Возьми и выпекай», «Сделай сам» и направления – корочка-парбейк. Читайте–учитесь–делайте–зарабатывайте! Основная формула бизнеса: Знания + Действия = Прибыль.

490 RUR

/ / похожие

Подробнее

Владимир Маринович Основатель Додо Пицца Федор Овчинников в гостях у Владимира Мариновича. Интервью, часть 1


Первый бизнес Федора Овчинникова, критерии приема сотрудников на работу. В гостях программы «БизнесСкоп», канала Медиаметрикс у Владимира Мариновича Федор Овчинников – основатель «Додо пицца» 00:45 – Как Федор Овчинников пришел в бизнес 02:49 – Первые выводы о первом бизнесе 04:45 – Вы и команда – по какому принципу формируется команда Додо Пицца 07:05 – важные моменты при общении с кандидатом при приеме на работу 08:59 – Учеба и люди, как Федор проверяет способность кандидата к обучению

26 RUR

/ / похожие

Подробнее

Основательница «Медузы» анонсировала закрытие проекта ...

Генеральный директор и основательница «Медузы» Галина Тимченко анонсировала закрытие проекта. Она ...

Хостинг для статей telegra.ph

Добавляй наш @TgraphioBot, чтобы быть в курсе последних новостей и получить ссылку на новое зеркало сервиса в случае нашей блокировки.

Ролевые игры ABtoys Чудо-чемоданчик Пиццерия 23 предмета


Игровой набор ABtoys Чудо-чемоданчик Пиццерия, 23 предмета. Этот компактный чемоданчик - просто находка для юных любителей пиццы, ведь в нем есть все, чтобы почувствовать себя настоящим итальянским шеф-поваром в своей собственной пиццерии, а еще его удобно брать с собой в дорогу, поэтому друзья и близкие никогда не остануться голодными. В набор 22 предмета: печь для пиццы, пицца, лопата для печи, крекеры, нож-лопатка, тарелка, специи, стаканы.

800 RUR
Чудо-чемоданчик Пиццерия 23 предмета ABtoys

ABtoys / Чудо-чемоданчик Пиццерия 23 предмета / похожие

Подробнее

Кукольные домики и мебель Sylvanian Families Набор Пиццерия 5324


Sylvanian Families Набор Пиццерия 5324 Какие волшебные ароматы раздаются из пиццерии! Для любителей этого прекрасного блюда сегодня настоящий праздник. Ведь повар приготовил пиццу из морепродуктов и томатную. Посетители уже сидят за столиками и ждут, когда им на специальном подносе принесут только что запекшуюся в печи пиццу. Игровой набор Пиццерия включает все необходимое для приготовления пиццы. Тут есть печь, рабочее место для повара, набор продуктов и несколько видов пицц на выбор. Площадка набора дает возможность по-разному расположить стенку пиццерии. Посетителей можно будет посадить как внутри здания, так и снаружи. Вместе с комплектом Продуктовый магазин, продающимся отдельно, Пиццерия объединяется в большой торговый ряд. Особенности: Фигурки зверюшек и дополнительные здания в комплект не входят. На окнах пиццерии жалюзи, которые можно поднимать и опускать. Лопатка для пиццы удобно крепится сбоку печи. Комплектация: Здание пиццерии. Дополнительная площадка. Аксессуары: 2 оградки, большое окошко, 3 маленьких окошка, прилавок, печь для пиццы, контейнер для заготовок, 2 подноса для пиццы, скалка, нож для пиццы, перец, терка для сыра, сыр, основа для пиццы, целая томатная пицца, нарезанная томатная пицца, пицца из морепродуктов, 3/4 пиццы из морепродуктов, 2 куска пиццы из морепродуктов, стол, 2 стула, меню.

3059 RUR
Набор Пиццерия 5324 Sylvanian Families

Sylvanian Families / Набор Пиццерия 5324 / похожие

Подробнее

Владимир Давыдов Пицца-бизнес, часть 5. Римская пицца: тесто пала и телия. Пинса романо


К данной аудиокниге прилагается PDF-файл, рекомендованный для скачивания. Файл важен для лучшего понимания и усвоения книги. Основное внимание в книге уделено производству теста и корочки парбейк для выпекания пинсы романо, самого привлекательного и ажиотажного продукта российского пицца-рынка, и пиццы телия. Описаны 4 метода производства теста пала для пинсы романо, от классического однодневного без закваски, до многодневных с закваской, и технологические карты самых популярных видов пинсы романо. Приведены 9 методов производства теста телия и рецептуры для выпекания пиццы телия, а также какие соусы, сыры и топпинги лучше применять при приготовлении пинсы романо и телии для успешной продажи этих волшебных блюд.

399 RUR

/ / похожие

Подробнее

Владимир Давыдов Пицца-бизнес. Часть 8. Закваска – секретное оружие лучшего теста для пиццы


Цель книги – помочь пиццайоло научиться использовать преимущества приготовления теста с заквасками, решить, какая закваска лучше всего подойдет для конкретной муки и теста. Закваска – это один из «секретных» ингредиентов, использование которого будет обуславливать различия качества вашей пиццы от продукции конкурентов. Приготовление закваски – это не сложная, но дополнительная процедура. Внесение в тесто закваски делает его заметно другим, давая вашей корочке более богатый вкус, замечательный запах свежей выпечки, великолепный мякиш и текстуру, а также отличную усвояемость и перевариваемость.

439 RUR

/ / похожие

Подробнее

Владимир Давыдов Пицца-бизнес. Часть 7. Лучшее тесто для Вашей пиццы


Тесто является основным компонентом пиццы и на 80% обеспечивает качество пиццы, прежде всего, внешний вид. Поэтому важно знать все детали его рецептуры и технологии производства. Разные виды теста помогут пиццерии выделиться среди большого количества конкурентов. В книге приведены более 60 рецептур теста для пиццы (в основном, классического), все возможные ингредиенты, этапы жизни и производства теста, как с точки зрения пиццайоло, так и технолога. Рассмотрены более 50 основных ошибок при производстве теста, что составляет около 95% всех возможных проблем и показаны пути их успешного решения.

490 RUR

/ / похожие

Подробнее

Владимир Давыдов Пицца-бизнес. Технологии, решения, ингредиенты


Книга от российского эксперта номер один по пицце Владимира Давыдова, написанная в соавторстве с Евгением Давыдовым, посвящена самым главным вопросам в деле создания пиццы – выбору сырья, приготовлению теста на всех этапах, основным ингредиентам для пиццы и приготовлению пиццы как блюда. Книга включает в себя множество полезных, важных характеристик основных продуктов для пиццы, представленных на российском рынке, советов по выбору оборудования для пиццерии, пошаговых фотографий и эксклюзивных лайфхаков.

490 RUR

/ / похожие

Подробнее

Виктор Ерофеев Месть


Гости программы: Матвей Ганапольский, о. Тимофей Подобедов, Владимир Бондаренко, Алексей Давыдов

0 RUR

/ / похожие

Подробнее

Котомин О.Н. Русские цари немецкий язык


Вашему вниманию предлагается фотоальбом "Русские цари". Издание на французском языке. Фото к тексту: Владимир Давыдов, Павел Демидов, Владимир Денисов и другие.

585 RUR

/ / похожие

Подробнее

Игровые наборы Dalimi Игровой набор Пиццерия


Dalimi Игровой набор Пиццерия Готовим вместе пиццу. Как здорово быть хозяином своей пиццерии и приглашать к себе гостей. Идеально подходит для групповых игр. В набор входит тесто для лепки.

3700 RUR
Игровой набор Пиццерия Dalimi

Dalimi / Игровой набор Пиццерия / похожие

Подробнее

Конструктор Lego DUPLO ''Киоск-пиццерия''


Серия: Duplo Возраст ребенка (лет): от 2 Количество деталей: 18 Страна-производитель: Китай

699 RUR
DUPLO ''Киоск-пиццерия'' Lego

Lego / DUPLO ''Киоск-пиццерия'' / похожие

Подробнее
designlove.ru — Каталог цен и описаний на компьютерную и бытовую технику, товары для офис и дома, электронику, товаров для сада и дачи. Мы занимаемся поиском лучших цен в интернет магазинах по всей России, знаем где купить Владимир Давыдов Пицца бизнес пиццерия по оптимальной цене в онлайн-магазинах. На нашем сайте designlove.ru предоставлена вся необходимая информация для правильной покупки Владимир Давыдов Пицца бизнес пиццерия — фотографии товаров, отзывы пользователей, поиск по модели и производителю, наименованию или модели, инструкции по эксплуатации, а так же экспертные обзоры, сайты предлагающие покупу онлайн с доставкой заказа в ваш город.